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なめたけ&きのことズッキーニの焼きマリネ


3種類のきのこを使った『なめたけ』です
もちろん えのきだけでもOKです

なめたけ&きのことズッキーニの焼きマリネ_d0346950_01003663.jpg

材料
えのきだけ…大袋200g
しいたけSSサイズ…1/2パック
なめこ…1袋

☆しょうゆ…大さじ3
☆みりん…大さじ3
☆酒…大さじ3
☆砂糖…大さじ2
酢…大さじ1

作り方
①きのこは洗わずに使います
それぞれ 適当な大きさに切る
②鍋にきのこと☆の調味料を入れ 中火にかけ
焦がさないように かき混ぜながら煮る
③ぬめりが出始めたら 酢を加え さらに煮詰める
④水分が少なくなって とろみがでたら完成(5~6分) 

もう1品
きのことズッキーニの焼きマリネ

素焼きしたきのことズッキーニをマリネ液に漬けるだけ
きのこの旨味がぎゅっと濃くなっておいしいです

なめたけ&きのことズッキーニの焼きマリネ_d0346950_01000938.jpg


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by ichimai2014 | 2016-09-09 01:12 | サラダ | Comments(0)

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