塩麹焼き鳥
2017年 03月 26日
自家製塩麹 懲りずにやってます
今回は焼き鳥に使ってみました
部位はもも肉
塩麹はもも肉1枚に対して大さじ1
旨味成分が熟成されています
味は申し分ないのですが 柔らかくなりすぎてしまうのが
私的には苦手かな
他にも 焼き魚やドレッシングに混ぜたり
炒めものにも使ったりたりしています
お彼岸も過ぎたのに まだ少し足踏みしている春ですが
日向にいると 気持ちがいいです
これからビオラの花がら摘みでもしようかな
おいしそうに撮れていたら
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↓
*ありがとうございます*
by ichimai2014
| 2017-03-26 09:42
| 肉
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