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豆苗


最近テレビCMで人気の豆苗(とうみょう) 
エンドウマメをかいわれ大根のように 短期間で発芽→成長させたもので
ほのかなエンドウ豆の香りと甘味があり シャキシャキとした食感が特長です

野菜の中でも栄養は極めて優秀で
クセがなくアクも少ないため 調理も簡単です

サラダやお浸しに

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何より豆苗の人気を支えているのは、カットした根っこから
豆苗を「再生」できるということ
カットして 水を注いでやると

豆苗_d0346950_07120116.jpg

1週間でこれくらいに育ちます
(水はこまめに替えてやります)

豆苗_d0346950_07251766.jpg

スーパーなどで売られている豆苗は衛生的な環境で育てられているので
生食も可能ですが 自宅で栽培したものは雑菌が混じりやすいので必ず
火を通して使います

炒め物の最後にサッと火を通せばOK
ビーフンに使いました


豆苗_d0346950_07132924.jpg

1袋100円前後ですから 是非お試しください
ぐんぐん伸びていく様が楽しいですよ♪

おいしそうに撮れていたら
please click


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by ichimai2014 | 2016-05-24 07:42 | 野菜 | Comments(0)

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